Vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia
Complesso e vellutato, profondamente trevigiano
Dalle vigne di località Guizza, su terreni argillosi e calcarei con substrato roccioso, El Perer è un rifermentato in bottiglia dal carattere nobile e dalla struttura intensa.
Il bouquet è complesso e vellutato: mela gialla matura, susina, albicocca candita, fiori di campo, una sottile speziatura e crosta di pane.
Note di degustazione
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati; bollicine fini e persistenti.
Naso
Mela gialla matura, susina, albicocca candita, fiori gialli, spezie, pane fresco.
Palato
Intenso, di nobile struttura, fedele alla complessità aromatica.
Scheda tecnica
- Gradazione
- 11,0% vol.
- Residuo zuccherino
- 0 g/l
- Suolo
- Argilloso-calcareo, substrato roccioso
- Vendemmia
- Manuale, metà settembre
- Rifermentazione
- Naturale in bottiglia
Abbinamenti
Salumi e formaggi veneti, primi e secondi della tradizione trevigiana.
Servizio
8–10 °C in calice da degustazione
Assaggialo in cantina
Il modo migliore per conoscere questo vino è degustarlo dove nasce, tra le vigne di Collalbrigo di Conegliano.
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