Vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia
Dodici mesi sui lieviti indigeni
Brilia fermenta in acciaio per circa sette mesi, poi viene imbottigliato a mano all'inizio della primavera per rifermentare con i propri lieviti indigeni per almeno 12 mesi.
Un vino vivo e schietto, dal sorso secco con richiami di mela acerba e una acidità che lo rende inconfondibile.
Note di degustazione
Vista
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Naso
Note erbacee di erba appena tagliata e frutta verde.
Palato
Secco e vivace, richiami di mela acerba, acidità caratteristica.
Scheda tecnica
- Gradazione
- 11,5% vol.
- Residuo zuccherino
- 0 g/l
- Acidità
- 5,5 g/l
- Suolo
- Argilloso-calcareo, località Guizza
- Vendemmia
- Manuale, metà settembre
- Rifermentazione
- In bottiglia, lieviti indigeni, min. 12 mesi
Abbinamenti
Dall'aperitivo a tutto pasto: salumi e formaggi, risotti alle erbe, pesce, torte salate.
Servizio
8–10 °C in calice da degustazione
Assaggialo in cantina
Il modo migliore per conoscere questo vino è degustarlo dove nasce, tra le vigne di Collalbrigo di Conegliano.
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